世界の料理:中華料理

■3位:中華料理

中国各地で生まれた料理は今、世界中で食べることができます。今では人口の1/3が口にするといいます。簡単に調理できて経済的、しかも美味です。

ほとんどが一口サイズに切り分けられているのは、中国ではナイフやフォ-クが武器とみなされているため。

通常、全員に白飯が配られ、その他の料理はシェアされます。髪菜(ファーツァイ)のような絶滅寸前の材料や、犬など、できれば避けたい肉などが使われることもあります。

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